Piekarniaw Lublinie

Sprzedaż detaliczną prowadzimy tylko w pracowni przy ul. Glinianej 2 w Lublinie. Wszystko, co leży na półce, wyszło z pieca kilkadziesiąt metrów dalej; dostawy stałe do biur i lokali ustalamy osobno, w ramach współpracy B2B. Pierwszy wypiek czeka już na otwarcie: w dni powszednie od 6:00, w soboty od 7:00. W niedziele pracownia jest zamknięta.

Najszerszy wybór jest rano. Bochenki dochodzą partiami, ale pieczywo zwykle rozchodzi się do południa, a w soboty szybciej. Jeśli zależy Ci na konkretnym chlebie, warto przyjść przed dziesiątą. Na półce znajdziesz chleb 100% żytni, orkiszowy, wiejski i razowy ze śliwką, a obok nich bułki, kajzerki, chałkę, bagietki, focaccię z rozmarynem, obwarzanki, kołacz z owocami i cebularz lubelski.

Większą ilość - na przyjęcie, do biura albo na stałe - odkładamy na wskazaną godzinę. Wystarczy telefon pod 780 096 364, najlepiej z dobą wyprzedzenia; wycenę większego zamówienia ustalamy indywidualnie.

Pieczywo powstaje w nocy: piekarze zaczynają o 23:00 dnia poprzedniego, żeby o świcie chleb i bułki trafiły do witryny jeszcze ciepłe. Od 4:00 pracę zaczynają cukiernicy. Otwieramy o 6:00.

Nasz naturalny zakwas prowadzimy od ponad roku, dokarmiamy codziennie, a ciasto fermentuje minimum 72 godziny - dlatego bochenek zachowuje świeżość cztery, pięć dni. Mąka pochodzi z polskich młynów: orkiszowa, żytnia i pszenna, bez ulepszaczy. Skład jest krótki: mąka, woda, sól. Więcej piszemy w tekście dlaczego warto jeść chleb na zakwasie.